Küchenchef (m/w/d)

  • Hotel Villa Dürkopp (Bad Salzuflen)
  • 01.02.2027
  • Vollzeit
  • unbefristet

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In unseren stiftungseigenen, familienfreundlichen Hotels verwöhnen wir unsere Gäste. Wir unterscheiden uns durch soziale Arbeitsbedingungen und faire Löhne von der Hotelbranche. Unsere Hotels und Ferienwohnungen mit Herz in den schönsten Regionen Deutschlands ergänzen unsere sozialen Leistungen.

Denn als starker Sozialpartner der Deutschen Bahn begleiten wir Bahnbeschäftigte und ihre Familien nachhaltig in allen Lebensphasen, insbesondere in herausfordernden Arbeits- und Lebensumständen.

Mit rund 200.000 Stiftungsfamilienmitgliedern und 550 Mitarbeitenden engagieren wir uns jeden Tag für die gute Sache – verantwortungsvoll, menschlich und professionell.

Für unser Hotel „Villa Dürkopp“ mit historischer Eleganz und modernem Komfort in 65 Zimmern in Bad Salzuflen suchen wir ab Februar 2027 einen Küchenchef (w/m/d) in Vollzeit.

Das sind Ihre Aufgaben:

  • Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich
  • Gestalten von Menüplänen und Speisekarten
  • Durchführen von Preisvergleichen und Bestellungen
  • Kontrolle des Wareneingangs inkl. fachgerechter Lagerung
  • Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP sowie Gewährleisten von Sauberkeit und Ordnung in Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen
  • Führen der unterstellten Mitarbeiter: z.B. Festlegen der Arbeitsteilung, Mitwirken beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
  • Aktive Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und beim Kochen von Halbpensionsgeschäft, Sonderbuffets und Tagungsversorgung
  • Ständige Weiterentwicklung von bestehenden sowie Umsetzung von neuen Küchenkonzepten
  • Regelmäßige Präsenz am Gast während der Essenszeiten, auch an Feiertagen und zu besonderen Anlässen
  • Beachten und Sicherstellen der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz

Das wünschen wir uns von Ihnen:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar Erfahrung
  • Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, bevorzugt in der Hotellerie
  • Gerne geben wir auch Kandidaten aus „der zweiten Reihe“ eine Chance, sich beruflich weiterzuentwickeln
  • Ausgeprägter Dienstleistungscharakter
  • Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
  • Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen
  • Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit – Sie behalten auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf
  • Spaß am Umgang mit den Gästen

Das bieten wir Ihnen:

  • Besondere Arbeitsatmosphäre in einer Jugendstilvilla : nur wenige Minuten vom Kurpark, der historischen Altstadt und den idyllischen Wäldern Bad Salzuflens entfernt
  • Bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr
  • Vermögenswirksame Leistungen
  • Mitarbeiterverpflegung zu einem fairen Preis
  • Mitarbeiterrabatte:

    25% in allen Hotels und Ferienwohnungen der Stiftungsfamilie
  • Dienst-Smartphone:

    kann auch privat vollumfänglich genutzt werden
  • JobRad
  • Vorteilsportal Mitarbeiterangebote:

    Rabatte bei externen Partnern aus allen Lebensbereichen, z.B. Technik, Reisen, Mode, Wohnen, Freizeit, Tickets, Food

Klingt gut?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder Alter.

Andreas Gerbig
Leitung Hotel Villa Dürkopp
Tel: +49 5222 395-107
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